مقادير عجينة القطايف
كوب وربع من الدقيق
ثلاث ارباع كوب من السكر
نصف كوب من اللبن الدافئ
ملعقة صغيرة من الخميرة
2 ملعقة صغيرة من الباودر
كوب من الماء
مقادير كريمة الحشو
كوب ونصف من الكريمة اللباني
طريقة التحضير
1- يتم ازابة السكر مع اللبن في وعاء ثم تضاف الخميرة ونترك هذا الخليط لمدة 5 دقائق.
2-يخلط الدقيق والباودر جيدا ثم يضاف للخليط السابق.
3-نضيف الماء ثم نقلب الخليط جيدا ويترك ساعة حتي تختمر.
4-يتم تسخين المقلاة جيدا ويفضل ان تكون سميكة لتحمل الحرارة ويصب مقدار ملعقة كبيرة في المقلاة وتتكرر هذة العملية.
5-نقوم بخفق الكريمة مع السكر والسكر والفانيليا وتترك لمدة ثلاث دقائق.
6-نقفل اطراف القطايف الي الثلثين لتصبح مثل القمع.
7-تملأ بملعقة من الكريمة وتزين بالفستق.
