مقادير الزلابية
500 جرام من الطحين
30 جرام من النشا
20 جرام من الخميرة
5 جرام من الملح
5 جرام من السكر
2 كوب من الماء الدافئ للعجن
ماء ورد حسب الرغبة
طريقة العمل
1- يتم ازابة كمية الخميرة في كوب ماء ونضيف اليهم ملعقة كبيرة من الطحين.
مع الخلط جيدا ثم يغطي هذا الخليط ويترك في مكان دافئ لمدة25 دقيقة حتي يتم الخمر.
2- يتم خلط المكونات الاخري معا.
3- يتم اضافة خليط الخميرة والدقيق الي باقي المكونات مع التقليب.
4- يتم تغطية الاناء بفوطة مبللة بماء دافئ وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة.
5- يتم وضع الزيت علي النار ويترك ليسخن ثم نشكل دوائر صغيرة من العجين ويوضع في الزيت الي ان تنضج ويصبح لونها ذهبي نقوم بتصفيتها من الزيت ويتم وضعها في عسل بارد وأخيرا يتم تصفيتها من العسل.
