يعد البان كيك أحد أشهر الأكلات النابعة من المطبخ الأمريكي، حيث يعد كوجبة افطار شهية ومغذية وتحتوى على عدد سعرات قليل جدا، وفى الفترة الأخيرة انتشرت كثيراً فى الوطن العربي، وتم تحضيرها بعدة طرقة مختلفة ومع كثير من الإضافات مثل الشوكولاتة والفواكه والعسل وغيرهم، وسوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة بان كيك بأكثر من وصفة.
طريقة بان كيك في المنزل
يعد البان كيك من أفضل أنواع الحلوى التى يمكنك تناولها حيث أنها مشبعة ولذيذة، وتصلح لوجبات الأفطار والعشاء ويمكنك تحضيرها كالآتي..
المكونات
- ربع لتر من الحليب السائل
- بيضة واحدة
- ربع كيلو من الطحين
- نصف فنجان من السكر
- ملح
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- الزبدة
طريقة تحضير بان كيك
- نحضر بولة كبيرة ونخلط بها جميع المكونات السابقة ونقوم بخفقهم بشكل جيد.
- نتركهم لبضع دقائق حتى تتفاعل المكونات جيداً.
- نقوم بطلاء المقلاة بالزبدة بفرشاه، أو وضع نصف ملعقة.
- ننتظر قليلاً حتى تسخن الزبدة، ونقوم بسكب مقدار من ملعقة الشوربة على المقلاة حتى تأخذ الشكل الدائري.
- ننتظر قليلاً حتى ظهور فقاعات صغيرة فى السائل، ويبدأ يتغير لونه إلى الأصفر مما يدل على نضجه.
- نقوم بتكرار العملية السابقة حتى أنتهاء الخليط لدينا.
- نقوم بوضع رقائق البان كيك فوق بعضهم وبينهم مربي أو عسل أو شكولاته حسب الرغبة.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي في المنزل
المكونات
- ربع كيلو من الدقيق
- فنجان من السكر المطحون
- ربع لتر من اللبن
- بيضتين
- كوب الا ربع من الزبدة السائلة
- كيس فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- أحضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق والسكر المطحون واخلطيهم معاً جيداً.
- أضيفى البيض و الفانيليا والملح والزبدة وقومى بضربهم جيداً، ثم قومي بسكب اللبن شئ فشئ.
- استمرى فى خلط المكونات السابقة جيداً، وقومى بدهن الطاسة بنقاط من الزيت وضعه على النار حتى يسخن.
- استخدمى مغرفة الشوربة فى وضع كمية من العجين في المقلاة.
- حركي العجين حتى يأخذ الشكل الدائري، وانتظري قليلاً حتى ينضج.
- قومي بتقليب البان كيك على الوجهين حتى تمام النضج.
طريقة عمل البان كيك بدون دقيق في المنزل
الدقيق الأبيض من أكثر العناصر الممنوعة أثناء الدايت والتخلص من الوزن الزائد، لذلك يبحث الكثير من الناس عن طرق عمل الحلوى الخالية من الدقيق سوف نوضح طريقة عمل بان كيك لذيذة وصحية أيضاً
المكونات
- ملعقتين كبيرتين من الشوفان
- حبة موز بدون قشر
- ربع فنجان من الحليب السائل
- ملح
- قرفة
- شكولاته
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب للكمية وضعى به جميع المكونات السابق ذكرها.
- اخلطي المكونات جيداً مع الخفق الشديد.
- أحضري مقلاة مستديرة وادهنيها بالزيت و انتظرى حتى تسخن.
- ضعي مقدار مناسب من الخليط في المقلاة وأجعليه يأخذ الشكل الدائري.
- انتظرى قليلاً حتى يتغير لونه الى اللون الأصفر، ثم قومي بالتقليب وانتظري حتى تأخذ الجهة الأخرى نفس اللون.
- كررى العملية السابقة حتى انتهاء الخليط.
- قومي بتقطيع الموز والشيكولاتة وزينى بهما البان كيك عند التقديم مع رشة قرفة ( حسب الرغبة)
طريقة عمل البان كيك مع شراب القيقب في المنزل
المكونات
- نص كيلو من الطحين
- ربع لتر من الحليب
- ثلاث بيضات
- كوبان من الزبدة السائلة
- كيسان من البيكنج بودر
- فانيليا
- بشر برتقال
- ملح
- ملعقة زيت
- شراب القيقب
طريقة التحضير
- أحضار وعاء متوسط الحجم، ووضع كلا من الملح و الطحين و البيكنج بودر به وخلطهم جيداً.
- فصل صفار البيض عن البياض كلاص فى أناء منفصل.
- خفق بياض البيض حتى يتم تكوين رؤوس لينة.
- وضع كل المكونات المتبقية فى وعاء بالإضافة الى صفار البيض وخفقهم معاً جيداً.
- اضافة بياض البيض شيئاً فشيئاً مع الخفق المستمر حتى يثقل العجين قليلاً.
- وضع قطرات من الزيت فى مقلاه والانتظار حتى يسخن، ثم نضع مقدار ربع كوب من العجين.
- ننتظر قليلاً حتى ينضج من الوجهين ونضيف عليه شراب القيقب، يقدم البان كيك ساخناً.
